黄冈蔬菜：：数量略减，，地菜略涨客菜价稳(8.16-20)
黄冈蔬菜批发买卖市场2025.8.21
网站编纂：：yl88858永利集团 │ 颁布功夫：：2025-08-22
注明：：本期指2025年8月16日至20日，，上期指2025年8月11日至15日，，去年同期指2024年8月16日至20日。
一 、、、本期总体情况：：
| 序 | 项目与本期现实 | 同比增减±% | 环比增减±% |
| 1 | 日均买卖数量 | -14.2 | -1.7 |
| 2 | 日均买卖金额 | -28.0 | -1.4 |
| 3 | 单一均匀价值6080元/吨 | -16.5 | 3.2 |
| 4 | 综合均匀价值5030元/吨 | -16.1 | 0.3 |
| 5 | 均匀价值指数143.5 | -24.6 | 1.8 |
1 、、、买卖数量占总买卖数量的9.8%，，日均买卖数量同比增长15.7%，，环比削减2.4%；；；
2 、、、综合均匀价值4561元/吨，，同比着落27.0%，，环比上涨5.2%；；；
3 、、、重要种类有：：青菜 、、、小茭菜 、、、冬瓜 、、、莲藕 、、、地蒲 、、、韭菜 、、、苦瓜 、、、丝瓜 、、、黄豆芽 、、、芹菜 、、、空心菜 、、、包心菜 、、、红米茜 、、、茭白 、、、番茄 、、、绿豆芽 、、、胡萝卜 、、、鸡毛菜 、、、本地茄子 、、、香葱等。
(二)客菜买卖情况：：
1 、、、买卖数量占总买卖数量的90.2%，，日均买卖数量同比削减16.6%，，环比削减1.6%；；；
2 、、、综合均匀价值5081元/吨，，同比着落15.0%，，环比着落0.2%；；；
3 、、、数量较大的有：：土豆 、、、番茄 、、、冬瓜 、、、洋葱 、、、黄瓜 、、、玉米 、、、萝卜 、、、尖椒 、、、大白菜 、、、老姜 、、、红薯 、、、茄子 、、、蒜头 、、、西兰花 、、、香菜 、、、香葱 、、、芋艿 、、、长豇豆 、、、地瓜 、、、胡萝卜及兰州菜 、、、荆门菜 、、、寿光菜 、、、杂菜 、、、昆明菜等，，详见“表一”。
二 、、、本期价值情况：：
1 、、、本期买卖种类近90个，，本期共监测57个种类；；；价值(单一均匀价)详情见“表二”。
(1)同比：：菜价着落超过30%的蔬菜有茄子 、、、冬瓜 、、、香葱 、、、茎葱 、、、萝卜 、、、苦瓜 、、、老姜 、、、蒜头 、、、苣笋 、、、芹菜 、、、包心菜 、、、胡萝卜 、、、韭菜 、、、南瓜 、、、蕃茄等15个种类；；；菜价上涨超过30%的蔬菜有百合 、、、大蒜 、、、地瓜 、、、玉米 、、、蘑菇等5个种类。
(2)环比：：菜价着落超过10%的有5个种类，，别离是尖椒-17.0% 、、、老姜-15.1% 、、、香菇-11.8% 、、、茄子-11.3% 、、、板栗-10.6%；；；菜价上涨超过10%的有13个种类，，别离是西兰花53.0% 、、、大蒜35.4% 、、、长豇豆33.6% 、、、鸡毛菜23.7% 、、、香菜17.3% 、、、苦瓜15.5% 、、、萝卜15.4% 、、、早丰15.0% 、、、丝瓜11.8% 、、、秀珍菇11.1% 、、、白菜10.6% 、、、红薯叶10.4% 、、、空心菜10.0%；；；菜价涨跌不超过5%的有26个种类，，别离是香葱 、、、蕃茄 、、、青椒 、、、包心菜 、、、佛手瓜 、、、苣笋 、、、花生 、、、洋葱 、、、莲藕 、、、茭白 、、、韭菜 、、、土豆 、、、茎葱 、、、绿豆芽 、、、蒜苗 、、、胡萝卜 、、、蘑菇 、、、小茭菜 、、、芹菜 、、、黄瓜 、、、百合 、、、山药 、、、红米茜 、、、四时豆 、、、冬瓜 、、、金针菇(其中根基持平的有莲藕 、、、茭白 、、、韭菜 、、、土豆 、、、茎葱 、、、绿豆芽 、、、蒜苗 、、、胡萝卜 、、、蘑菇 、、、小茭菜 、、、芹菜 、、、黄瓜等)。
2 、、、价值(综合均匀价)改观情况：：
(1)地菜重要种类：：地蒲 、、、黄豆芽价值别离着落17% 、、、11%，，本地茄子 、、、包心菜价值小幅着落，，莲藕 、、、茭白 、、、冬瓜 、、、胡萝卜价值略跌，，绿豆芽 、、、香葱 、、、韭菜价值根基持平，，番茄价值略涨，，小茭菜 、、、丝瓜价值小幅上涨，，鸡毛菜 、、、青菜 、、、苦瓜 、、、空心菜 、、、红米茜 、、、芹菜价值别离上涨24% 、、、21% 、、、15% 、、、15% 、、、5.9% 、、、5.7%。
(2)客菜主导种类：：尖椒 、、、老姜 、、、茄子 、、、番茄 、、、黄瓜 、、、蒜头 、、、香葱 、、、地瓜价值别离着落17% 、、、14% 、、、12% 、、、11% 、、、9.1% 、、、9.0% 、、、7.5% 、、、6.0%，，洋葱价值小幅着落，，土豆价值略跌，，西兰花 、、、长豇豆价值别离陡涨59% 、、、40%，，玉米 、、、香菜 、、、萝卜 、、、大白菜 、、、冬瓜 、、、红薯 、、、芋艿 、、、胡萝卜价值别离上涨21% 、、、17% 、、、15% 、、、12% 、、、11% 、、、9.0% 、、、9.0% 、、、5.4%。
三 、、、整体菜价阐发：：本期地菜数量环比削减2.4%，，主腹地菜种类涨多跌少，，综合均匀价环比上涨5.2%；；；客菜数量环比削减1.6%，，西兰花 、、、长豇豆价值陡涨，，其他重要客菜种类价值涨跌互现，，综合均匀价环比着落0.2%；；；8月份第四期，，地菜数量客菜数量均略有削减，，地菜价值由跌转涨，，客菜价值仍是涨跌互现，，整体菜价略有上涨，，后期菜价可能小幅震荡。20日价值指数145.0，，较15日相比上涨3.6%，，较去年同期着落24.8%，，预计后期末菜价指数同比着落在20-25%之间。
四 、、、附表一 、、、表二。
表一：：
| 种类 | 重要起源 | 总成交量% | 数量±% | 本期均价 | 上期均价 | 最高 | 最低 | 期末 |
| 土豆 | 山东内蒙黑龙江 | 8.7 | 5.2 | 2.28 | 2.30 | 3.00 | 1.50 | 2.30 |
| 番茄 | 内蒙山东黑龙江吉林等 | 7.6 | -2.7 | 4.45 | 5.02 | 6.60 | 2.00 | 5.10 |
| 冬瓜 | 山东辽宁福建广东等 | 3.4 | 3.1 | 1.05 | 0.95 | 1.30 | 0.80 | 1.05 |
| 洋葱 | 山东江苏河南云南 | 3.4 | -0.2 | 1.42 | 1.45 | 1.60 | 1.20 | 1.45 |
| 黄瓜 | 山东等 | 3.1 | -4.3 | 5.93 | 6.53 | 8.00 | 3.60 | 6.10 |
| 玉米 | 山东山西河南云南等 | 3.1 | 40 | 3.58 | 2.97 | 4.40 | 2.40 | 2.80 |
| 萝卜 | 河北等 | 2.5 | -8.0 | 1.50 | 1.30 | 2.00 | 1.00 | 1.50 |
| 尖椒 | 河北湖北等 | 2.4 | 16 | 7.24 | 8.75 | 11.00 | 3.20 | 4.50 |
| 大白菜 | 河北山东 | 2.4 | 0.3 | 2.22 | 1.98 | 4.65 | 2.00 | 2.20 |
| 兰州菜 | 9.5 | -4.8 | 5.84 | 5.84 | ||||
| 荆门菜 | 5.8 | -1.6 | 5.84 | 5.84 | ||||
| 寿光菜 | 4.5 | 6.3 | 7.18 | 7.18 | ||||
| 杂菜 | 4.1 | -6.1 | 5.57 | 5.55 | ||||
| 昆明菜 | 2.9 | 47 | 6.97 | 6.97 |
| No. | 种类 | 本期 | 上期 | 环比±% | 去年同期 | 同比±% |
| 1 | 茄子 | 4.26 | 4.80 | -11.3 | 12.38 | -65.6 |
| 2 | 冬瓜 | 1.02 | 0.98 | 4.1 | 2.84 | -64.1 |
| 3 | 香葱 | 4.89 | 5.13 | -4.7 | 12.92 | -62.2 |
| 4 | 茎葱 | 2.80 | 2.80 | － | 6.26 | -55.3 |
| 5 | 萝卜 | 1.50 | 1.30 | 15.4 | 2.90 | -48.3 |
| 6 | 苦瓜 | 4.55 | 3.94 | 15.5 | 8.71 | -47.8 |
| 7 | 老姜 | 6.88 | 8.10 | -15.1 | 12.70 | -45.8 |
| 8 | 蒜头 | 7.12 | 7.90 | -9.9 | 12.82 | -44.5 |
| 9 | 苣笋 | 4.36 | 4.48 | -2.7 | 7.58 | -42.5 |
| 10 | 芹菜 | 6.52 | 6.44 | 1.2 | 11.31 | -42.4 |
| 11 | 包心菜 | 2.86 | 2.94 | -2.7 | 4.66 | -38.6 |
| 12 | 胡萝卜 | 2.12 | 2.10 | 1.0 | 3.41 | -37.8 |
| 13 | 韭菜 | 4.69 | 4.73 | -0.8 | 7.20 | -34.9 |
| 14 | 南瓜 | 1.91 | 1.81 | 5.5 | 2.89 | -33.9 |
| 15 | 蕃茄 | 4.26 | 4.47 | -4.7 | 6.13 | -30.5 |
| 16 | 洋葱 | 1.41 | 1.44 | -2.1 | 2.01 | -29.9 |
| 17 | 蒜苗 | 6.00 | 6.00 | － | 8.54 | -29.7 |
| 18 | 青菜 | 5.07 | 4.75 | 6.7 | 7.16 | -29.2 |
| 19 | 地蒲 | 3.75 | 4.12 | -9.0 | 5.09 | -26.3 |
| 20 | 丝瓜 | 6.43 | 5.75 | 11.8 | 8.67 | -25.8 |
| 21 | 早丰 | 4.60 | 4.00 | 15.0 | 5.90 | -22.0 |
| 22 | 鸡毛菜 | 9.08 | 7.34 | 23.7 | 11.43 | -20.6 |
| 23 | 茭白 | 5.93 | 6.00 | -1.2 | 7.39 | -19.8 |
| 24 | 莲藕 | 5.40 | 5.50 | -1.8 | 6.72 | -19.6 |
| 25 | 红米茜 | 3.93 | 3.82 | 2.9 | 4.82 | -18.5 |
| 26 | 黄豆芽 | 1.82 | 2.00 | -9.0 | 2.20 | -17.3 |
| 27 | 白菜 | 2.82 | 2.55 | 10.6 | 3.40 | -17.1 |
| 28 | 红薯叶 | 5.29 | 4.79 | 10.4 | 6.25 | -15.4 |
| 29 | 芸豆 | 11.42 | 10.80 | 5.7 | 13.38 | -14.6 |
| 30 | 小茭菜 | 4.64 | 4.59 | 1.1 | 5.35 | -13.3 |
| 31 | 长豇豆 | 6.84 | 5.12 | 33.6 | 7.85 | -12.9 |
| 32 | 香菇 | 15.00 | 17.00 | -11.8 | 17.08 | -12.2 |
| 33 | 黄瓜 | 5.87 | 5.78 | 1.6 | 6.68 | -12.1 |
| 34 | 尖椒 | 7.22 | 8.70 | -17.0 | 8.14 | -11.3 |
| 35 | 四时豆 | 11.46 | 11.10 | 3.2 | 12.88 | -11.0 |
| 36 | 绿豆芽 | 2.00 | 2.00 | － | 2.20 | -9.1 |
| 37 | 土豆 | 2.29 | 2.30 | -0.4 | 2.44 | -6.1 |
| 38 | 空心菜 | 5.05 | 4.59 | 10.0 | 5.14 | -1.8 |
| 39 | 芋艿 | 4.90 | 5.42 | -9.6 | 4.99 | -1.8 |
| 40 | 花生 | 6.08 | 6.22 | -2.3 | 6.02 | 1.0 |
| 41 | 毛豆 | 5.98 | 5.62 | 6.4 | 5.90 | 1.4 |
| 42 | 香菜 | 16.00 | 13.64 | 17.3 | 15.40 | 3.9 |
| 43 | 山药 | 6.32 | 6.18 | 2.3 | 6.06 | 4.3 |
| 44 | 板栗 | 9.44 | 10.56 | -10.6 | 8.88 | 6.3 |
| 45 | 青椒 | 7.80 | 8.10 | -3.7 | 7.24 | 7.7 |
| 46 | 山薯 | 3.70 | 3.50 | 5.7 | 3.24 | 14.2 |
| 47 | 西兰花 | 12.24 | 8.00 | 53.0 | 10.20 | 20.0 |
| 48 | 秀珍菇 | 16.00 | 14.40 | 11.1 | 13.14 | 21.8 |
| 49 | 金针菇 | 6.34 | 6.06 | 4.6 | 5.04 | 25.8 |
| 50 | 蘑菇 | 17.70 | 17.50 | 1.1 | 13.10 | 35.1 |
| 51 | 玉米 | 3.56 | 3.34 | 6.6 | 2.51 | 41.8 |
| 52 | 地瓜 | 3.33 | 3.60 | -7.5 | 2.20 | 51.4 |
| 53 | 大蒜 | 9.48 | 7.00 | 35.4 | 6.24 | 51.9 |
| 54 | 百合 | 35.40 | 34.60 | 2.3 | 22.20 | 59.5 |
| 55 | 佛手瓜 | 4.32 | 4.44 | -2.7 | － | － |
| 56 | 苋菜 | 3.61 | 3.29 | 9.7 | － | － |
| 价值指数 | 143.5 | 140.9 | 1.8 | 190.2 | -24.6 | |
| 单一均匀价 | 6.08 | 5.89 | 3.2 | 7.28 | -16.5 | |
| 综合均匀价 | 5.030 | 5.016 | 0.3 | 5.995 | -16.1 | |
黄冈蔬菜批发买卖市场2025.8.21